张家口手工速冻馄饨种类常用指南「在线咨询」

一碗小馄饨的热量高吗

一、馄饨的热量确实不低，每碗的热量是550卡。

馄饨属于零点类食品，它和炒饭的热量相当，都是550卡。这两个是零点类食品中热量***高的。

自己家里做的馄饨的热量大概也就是这样，估计要低一些的。

二、面每100克是109卡热量，猪肉(肥)每100克是816卡热量，猪肉(瘦)每100克是143卡热量，猪肉(肥瘦)每2100克是195卡热量,

不知道你的馄饨有多少，根据馄饨的大小和量来计算的。

1千卡=1000卡 1千卡/1大卡/1卡路里（kcal）=4.184千焦（kJ）

馄饨，又称云吞、抄手是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

选购速冻食品遵循五项原则

一是注意商家的贮藏条件。消费者在购买速冻食品之前，应仔细观察经营场所存放待售速冻食品的冷藏设备运行是否正常，冷藏温度是否符合食品外包装上明示的温度要求。（半碗或者一小碗差不多吧，呵呵，光吃，没做，大致就这意思）步骤三：再加入少许食用油。例如，速冻面米食品一般要求在零下15℃以下冷藏，因此，要选择到有低温冷柜的商家购买，如果商家无冷柜或冷柜的温度达不到标准，则产品质量难以保证。

　　二是注意查看产品的包装。要选择包装密封完好、无破损的产品。认真检查产品标签、标识是否清晰、明确，产品名称、生产日期、保质期、生产厂家和地址、配料表等是否齐全，是否标明保存条件、食用方法等。

　　三是在购买散装速冻食品时，应当查看商家是否在散装速冻食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容，如无标明则不要购买。

　　四是选择保质期较长的速冻食品，家里也应有较好的储存条件，以保证食用安全。

　　五是注意已解冻或再次的食品，这样的速冻食品质量、口味较差，购买应慎重。

什么是速冻？

说白了速冻，说白了，就是说快速地冷藏。根据减少温度和水活跃度抑止各种各样放热反应，减缓食材的霉变。速冻全过程涉及水分子结晶体的全过程，简单点来说，降温的速率变慢，水分子产生的冰晶越多大。因此快速降温的目地就是说让水产生的冰晶尽量的小，以尽量不毁坏食品外部经济构造的一致性。假如降温速率充足快（例如运用液态氮快速降温到零下135摄氏下列），水会以一种低粘度液體的情况存有而彻底不容易出現冰晶。dong结后食品的中心温度要达到—18～一15℃以下，速冻食品内水分形成无数针状小冰晶，其直径应小于100μm，避免在细胞间隙形成较大颗粒的冰晶体。但是这一技术性一般仅用在冷藏等“精粹”資源上，不太可能运用到食品上——一来食品容积过大造成没法快速减少管理中心温度；二来这般快速的降温成本费太高。

北方的做法

馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．