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老人喝粥的好处

1、易于消化吸收 老年人胃肠功能下降，消化吸收能力较弱，而粥容易消化吸收，其中的碳水化合物、蛋白质、***、矿物质等营养素能被机体充分吸收利用；因此，老年人更适合早餐喝粥。

2、润肠tong便 老年人由于各脏器功能shuai退，容易引起肠燥bian秘，早餐喝粥可补充水分，从而达到润肠tong便的作用。

3、健脾yang胃 粳米、小米、玉米等谷类，大都性平味甘，具有补中yi气、健脾yang胃的***。把它们熬煮成粥，更能发挥其健脾yang胃的***，尤其适合年老体弱、脾胃虚弱者食用。

4、补充体力 粥含有丰富的碳水化合物，可以提供足够的热量，以补充被消耗的能量，非常适合老年人补充体力。

5、消渴润喉 ***经过一夜的睡眠，因呼吸和不显性失水，会丢失很多水分，从而出现喉干口渴。老人早晨喝粥不仅可补充丢失的水分，还能让咽喉沾润，从而消除干渴。

6、润肤美容 粥中含有大量的水分和丰富的***，可以起到润肤美容的效果。

7、延缓*** 喝粥能促进机体清静柔软，并且粥中富含***和矿物质，因此，老人早餐喝粥具有延缓***的作用。

粥文化

粥，是我国饮食文化的精粹之一，早在六七千年前，祖先就开始以粥充饥，周代记载黄帝始烹谷为粥。2500年前始作***，《史记》扁鹊仓公列传记载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，汉代医圣张仲景用热稀粥助药力。

进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“***”高度融合，进入了带有人文色彩的“***”层次。锅置火上，倒入清水与各种豆类，煮熟，晾凉，拌入蜂蜜，密封放入冰箱24小时。南宋zhu名诗人陆游（1125—1210）曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致shen仙。”他享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中悟出吃粥***是yan年益寿简便有效的妙法。北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米粥是进食补养的di一妙诀。

脾胃不好的人，适合加红薯煮粥；燕麦粥有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。在五谷之外还有许多杂粮，如加入红豆、红枣、莲子、桂圆，可增强养心、bu血效果；加入黄豆、山药、山楂、白豆，利于健脾胃；绿豆、枸杞则能使yang肝、hu肝***增加。肠胃功能较弱或***患者，喝粥有利于调养肠胃。

春夏可选用龙眼枸杞粥(枸杞、橘皮、粳米)健脾yang肝祛湿，秋冬可选用腊八粥（百合、红小豆、栗子、核桃肉和梗米）补肺养。

燕麦南瓜小米粥的做法

燕麦富含***B1、B12和植物纤维，可以有效改变。南瓜可以排除身体，健脾。小米富含B族***，也有着健脾等***。这三种利好食材搭配煮出的粥既好喝，也******，尤其适合孕期的女性朋友食用。

1南瓜去皮去瓤。

2洗干净切成块。

3燕麦洗干净用冷水浸泡。

4煮锅加水，南瓜入锅煮。

5开锅后燕麦入锅同煮。

6煮至南瓜5成熟时，小米洗干净入锅同煮。

7煮至食材熟停火，焖10分钟，盛出享用。

小贴士

食材入锅的顺序按熟的难易度排列。 燕麦用冷水浸泡后容易熟。

薏仁牛奶粥的做法

1备好食品材料：粳米、糯米、薏仁、莲子和枸杞。

2枸杞泡十分钟左右，然后洗干净。注：泡的过久，就无味了。

3将薏仁、莲子、糯米和大米分别冲洗干净。

4除枸杞以外的食品材料全部放入高压锅内胆，并注入清水800毫升。

5启动高压锅煮粥档。

6解压后，将枸杞与粥混合。

7倒入200毫升的牛奶，搅拌均即可食用。

1．枸杞起锅时放入，可保持枸杞的原味。 2．牛奶不要长时间煮沸，起锅前倒下去，搅拌均就可以了。 3．你也可以加入少量的白糖或冰糖到粥中，不过我更加喜爱原味的。