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早餐喝燕麦粥可护“心”

一大碗热气腾腾的燕麦粥，配上牛奶，就是一顿既均衡又有益于心脏的早餐。英国伦敦皇家学院研究证明，每天早晨食用50克燕麦，降低血液中胆固醇的总有效率能达到87%，还能使心脏病si亡率降低60%，并有利于jiang低血压。　

　燕麦营养可不少　　

1.蛋白质：在每100克燕麦中，蛋白质含14克，比大米、白面、玉米高1.6～22倍，几乎可与牛肉相媲美。其中所含的赖氢酸的含量是大米、白面的2倍，还含有蛋氨酸、色氢酸、亮氮酸、ben丙氢酸、精氨酸等。　　

2.不饱和脂肪酸：每100克燕麦含脂肪7克，是大米的6～7倍，且不饱和脂肪酸的含量较大，亚油酸含量可达籽粒总重的3%。　

3.***和膳食纤维：每100克燕麦含***B 10.6毫克、尼克酸1毫克、钙69毫克、磷392毫克、铁3.8毫克，***E的含量也高于大米和白面。燕麦所含的可溶性膳食纤维是小麦的10～15倍。　　

4.植***学因子、kang氧化物：植***学因子、抗yang化物和可溶纤维素还能减少高脂食物产生的***，通过清理胆固醇来防止血管堵塞。和许多植物性食物一样，燕麦的植***学因子和抗yang化物的功能在许多方面与***E相似，并能和***E发生协同作用，有效保护心脏。5、大米存放处，必须保持干燥，盛米器皿不可全装满，上面留一定空间，放上防蛀物，效果更佳。　　

5.稳定血糖：尽管每100克燕麦可提供的热量与等量的猪、羊肉相同，但是喝燕麦粥后，其中的淀粉不会立即分解为葡萄糖，因而不会引起血糖升高，tang尿病患者可以放心食用。

早上喝粥的两大好处

一，早晨空腹喝粥，极易吸收，且有护胃的作用，所以古人说它“与肠胃相得，***为饮食之妙诀”。

早晨，若不喝粥，而是吃其他东西，如牛奶、豆浆、面包、油条、蛋炒饭之类食物，是很容易伤胃的。牛奶、豆浆会导致胃里水气过多，面包、油条、蛋炒饭会导致胃里火气过大。吃多、吃久了，都会给胃落下病根。

喝粥则不同。在早晨空腹的时候喝粥，刚好可以使米粥的力量直达胃黏膜处，把前一天胃消化各种食物后所可能产生的自身损伤与经络堵塞修复好，一点病根都不会落下，让你的胃一辈子都会健健康康的。

二，早晨喝粥，能够促进气机sheng发。

***与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机sheng发，以利生长；晚上就像自然界的秋冬，气机下降，以利收藏。

气机sheng发对***是有大作用的，气机sheng发功能正常，***的皮毛便很润泽，mian疫力也强，不容易shang风***，人看上去也显得年轻、有活力，就像春天里万物看上去生机勃发一样。气机sheng发功能正常，人的大小便也会正常。***有句话叫做“清气升则浊气降”，气机sheng发，换个名词表达就是“清气升”。每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。

喝粥有讲究

(1)辩证选择粥

合理使用食粥作为一种***食zhi疗法,在使用过程中,也应做到“根据病性,辩证选粥”。例如,胃痛者,如属胃寒引起的胃痛,应吃温寒的于姜粥或槟榔粥。再如,体质虚弱者,一定要根据气虚、血虚、阴虚、阳虚的不同类型,而分别采用bu气、bu血、补阴、补阳的药粥,切不可笼统地来个“虚则补之”。假如气虚bing人吃了补阴的天门冬粥或sheng地粥,不但达不到补益的目的,反而有壅滞之弊,服食以后会感到胸膈懑闷、食欲减退等不良反应。另外,喝粥时粥的温度冬天应在30℃以下,夏天在15℃以下。5、山药萝卜粥材料：白米1杯，山药300克，白萝卜1/2个，芹菜末少许。因为粥的黏稠度大,不容易散热,温度过高容易烫坏食道和胃,影响消化吸收并且容易患病。

(2)因时食粥

由于中药有寒、热、温、凉等性能,季节也有春、夏、秋、冬之分,人们应根据气候、季节的变化灵活选用各种风味***粥,所以在食用时,要注意到选择药粥的夏凉冬温,如春天温暖,宜升补,可选用山药粥,萝卜粥,***粥等;夏天炎热宜清补,应多食用清凉的荷叶粥、菊花粥、莲薏粥、竹叶粥、芦根粥等,可以清热解暑,生津止渴;秋天干燥,宜平补,可选用芝麻粥、核桃粥、mai门冬粥等;冬季寒冷,则宜温补,可进食羊肉的作用。我国民间习以春食荠菜粥,夏食绿豆粥,秋食藕粥,冬食腊八粥,就颇得四时食养之宜。腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。

(3)因地食粥

由于中药有寒、热、温、凉等性能,地理位置亦有东、西南、北、中之别,人们应根据所处地域不同,食粥也要加以考虑。如地处北方,气温较低,应以食用温补性粥为主;南方是温暖多湿之地,应选***粥或化湿粥为好。此外,饮食习惯,南甜北咸,南北有异,在煮制***粥时也可适当照顾各个地区的不同口味,适当添加一些调味品。2、营养早餐多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等很容易买到水果，蔬菜。

(4)因人食粥

因人食粥就是根据人们年龄、性别、体质、生活习惯等不同特点,来考虑食何种粥。如小儿虽然气血未流,脏腑娇嫩,但生机旺盛,故少用补益;老年人元气已虚,常宜进补。又如,人的体质有寒热之偏,阳虚畏冷宜温补,阴虚内热宜清补。粥在煮制过程中,不但要注意米、水的比例,时间的长短,火候的大小,还要考虑到加入适当的调味品及配料。因为本书介绍的这些粥,不但可供患者食用,而且还可以供无病者防病***食用;不但有老人食用的粥,还有促进儿童生长发育的药粥。因此,要根据不同的病性和不同对象,分别煮不同的口殊,使每个人都能满意地接受。***分析，吃早餐有助***，哪些经常吃早餐的人比不吃早餐的人要苗条。由于我国是一个多民族的***,地大物博人口众多,加上南北东西的地理位置不同,以及一年四季气候的区别,各地的风俗习惯也各有差异。

所以在yao物的调味配料上,还必须根据具体情况进行具体调整。如南方气候较热,人们又喜食甜味,煮粥时可以在粥中适当添加红糖、白糖或蜂蜜、糖浆等,而北方气候寒冷,且人们喜食辣味,煮粥时,可以在粥中加入胡椒、生姜之类;靠近沿海地带,人们又喜食咸味,煮粥时可以在粥中加入适当的shi盐。又如,有些yao物也各有偏性和不同的怪味,在煮粥时,也必须加入适当的油料,以矫正其味。也可用30克至40克盐，炒后研成粉末，分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。